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[图]鸭肉的做法大全 鸭肉这样做最好吃!


中国肉禽网.中国 http://www.chinafowl.cn     2018/8/16 9:21:17

   
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        今天要给大家案例的就是鸭肉的做法大全,鸭肉一直是大众都喜欢吃的食物,其营养价值丰富,而且做法多样,一直受到广大人民的喜爱,那么有的妈妈和爱下厨房的朋友们就在想鸭肉的做法了,那么下面就给大家带来几款很不错的鸭肉做法,一起来学学吧!

  一、啤酒鸭

  简介

  啤酒鸭是一道与啤酒一起制作而成的菜,让人吃起来还会吃到一种啤酒的清香。

  1、时间

  准备时间在30分钟到一个小时内,制作要花大概30分钟到一个小时,做出来一碗能够供1-2个吃。

  2、食材

  主食材准备一只鸭子和400ml,准备适量的辅料,干辣椒、桂皮、八角,生抽、葱和姜等,另外加上15g的冰糖。

  3、步骤

  ①先将准备好的配料都切好,然后将鸭子切成一块块的放好。

  ②然后倒入一半锅清水烧开,将切好的鸭块上面的血都洗干净,鸭肉最好弄干净,将血水全部焯干。

  ③在锅里面放油,将处理干净后的鸭块倒进去,先将鸭块上面的水分炒干,然后将切好的配料都放进去进行翻炒,将生抽一点点的撒均匀在鸭块的表面进行上色。

  ④最后在锅里面倒入啤酒和一定量的清水,水面要没过鸭肉,最后加入冰糖盖上盖子用小火煮50分钟直到鸭肉煮软了即可收锅。

  二、红烧鸭块

  简介

  鸭子除了煮汤和爆炒之外还能红烧,红烧鸭肉吃起来是特别香的,而且不是非常辣,对于喜欢清淡口味的朋友是一道不错之选。

  1、食材

  准备鸭子一只,配料黄酒、茴香、老抽、味精、冰糖。

  2、步骤

  ①将鸭子用水洗干净然后切成块,用水沥干血,在锅里面用油将辣椒炸一下,然后将鸭块放入,倒入黄酒炒熟,将桂皮以及生抽倒入。

  ②中途倒入一点清水,然后放一点盐,将少量的冰糖放进去加大火盖上煮一小时即可出锅。

  ③出锅后可以选择性放一点味精调味,怕煮出来过咸。

  三、五味鸭

  简介

  五味鸭是一款炒出来肉质很鲜嫩的菜式,炒出来肉皮还会带一点炒糊的感觉,吃起来很有味,在长沙是一道名菜,是大多数餐馆都喜欢吃的菜式。

  1、时间

  准备的时间大概会花10-20分钟,炒出来需要半个钟头到一个钟头,可以供三到四个人食用。

  2、食材

  准备半只鸭子,配料准备适量生姜、葱、白酒、米酒、米醋、生抽等,另加上50g白糖。

  3、步骤

  ①首先将葱姜和鸭切成块,将鸭块洗干净。

  ②在锅里面倒入半锅水,将水烧开后把鸭块倒进去,将白酒撒均匀在鸭块的表面。

  ③在锅里面放油,然后将切好的配料倒进去爆香,倒入一碗米酒,然后将盖子盖上用大火煮半个小时即可出锅。

  以上就是鸭肉怎么做好吃及鸭肉的做法大全了,给大家推荐介绍了三款最常见最容易做的鸭肉菜式,希望大家能够喜欢,这三种菜式都是许多地方比较流行的,赶紧动手试试吧!






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